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Les chanterelles sont là

Photo : Subbotina Anna, Adobe Stock

L'été est la saison des chanterelles. Dégustez nos plats variés à base de cette spécialité de la Forêt-Noire. Nous nous réjouissons de votre visite.

  • Diverses salades vertes à la vinaigrette balsamique avec chanterelles rôties et lardons   
  • Linguine à la chanterelle à la crème avec roquette, pesto et parmesan   
  • Filet de porc sur risotto entouré de chanterelles et de légumes


Les vin du mois : Domaine Bimmerle

2021 Klingelberg Riesling, Kabinett trocken / 2021 Sauvignon Blanc trocken / 2021 Weißer Burgunder, Kabinett trocken / 2019 Pinot noir sec, vieilli en fût de chêne (Photos : Domaine Siegbert Bimmerle)

Le domaine viticole Bimmerle est une entreprise familiale dirigée par la troisième génération. Les vignobles s'étendent sur une zone de 90 kilomètres du nord au sud de l'Ortenau.

 

La famille a l'ambition d'une qualité maximale, confirmée par de nombreuses distinctions. Nous vous en présentons aujourd'hui une petite sélection.

2021 Klingelberg Riesling, Kabinett sec

Ce vin, qui a reçu une médaille d'or, séduit par ses arômes délicats d'ananas et de pêche de vigne. Il accompagne les plats de poisson, les entrées et les asperges.  

0,25L : € 8,50 / 0,75L : € 25,00 

2021 Sauvignon Blanc sec

Ce vin se distingue par ses arômes délicats d'herbe, d'herbes, de groseilles à maquereau et de fruits verts. Il est idéal pour les entrées légères et les plats de pâtes.

0,25L : € 8,50 / 0,75L : € 25,00 

2021 Bourgogne blanc, Kabinett sec

Ce vin convainc par ses arômes fruités élégants et délicats de melon et de poire. Il accompagne avec élégance les asperges.

0,25L : € 9,00 / 0,75L : € 27,00

2019 Pinot noir sec, vieilli en fûts de chêne 

Ce vin à la robe rubis foncé impressionne par ses notes épicées et fumées de moka, mais aussi par ses arômes de cerise et de cassis. Il accompagne les viandes grillées et les steaks de bœuf.

0,25L : € 9,50 / 0,75L : € 28,50