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Domaine viticole Jürgen Ellwanger

2021 Schondorfer Riesling VDP vin local / 2022 Sauvignon Blanc VDP Gutswein sec / 2022 Rosé VDP Gutswein Pinot noir-Trollinger / 2019 Nico Cuvée de vin rouge en fût de bois VDP Gutswein

(Photos : Domaine Ellwanger)

La viticulture est pratiquée dans la famille Ellwanger depuis le 16e siècle. Dans sa forme actuelle, elle a été fondée en 1949 par Gottlob Ellwanger et développée par Jürgen Ellwanger.

Les vignobles se répartissent sur plusieurs communes de la vallée de Remstal. La famille cultive 65 % de vins rouges comme le Lemberger, le Trollinger et le Pinot noir, mais aussi le Zweigelt, le Regent et la Syrah. Les principaux cépages blancs sont le riesling, le sauvignon blanc, le bourgogne blanc et le bourgogne gris.

Site web

2021 Schondorfer Riesling VDP vin local

Un vin fruité aux arômes d'orange et de citron vert, convient aux asperges et aux plats légers d'été.

0,25L : € 7,50 / 0,75L : € 22,50

2022 Sauvignon Blanc VDP Gutswein sec

Le bouquet excitant de fruits de la passion, de melon et de groseille s'harmonise avec les plats de poisson, les viandes blanches et les salades estivales.

0,25L : € 8,50 / 0,75L : € 25,50

2022 Rosé VDP Gutswein Pinot noir-Trollinger

Ce rosé frais convainc par son parfum fruité de fraise, de groseille et de cerise. Il est le compagnon idéal des chaudes soirées d'été.

0,25L : € 6,50 / 0,75L : € 19,50

2019 Nico Cuvée de vin rouge en fût de bois VDP Gutswein

Ce vin à la teinte violette soutenue dégage un parfum de prune et de grenade. Un vin élégant aux tanins souples.

0,25L : € 8,50 / 0,75L : € 26,50

Les chanterelles sont là

Photo : Subbotina_Anna, Adobe Stock

L'été est la saison des chanterelles. Dégustez nos plats variés à base de cette spécialité de la Forêt-Noire. Nous nous réjouissons de votre visite.

Diverses salades vertes à la vinaigrette balsamique avec chanterelles rôties et lardons
Linguine à la sauce à la crème aux chanterelles avec roquette, pesto et parmesan
Filet de porc sur risotto, entouré de chanterelles et de légumes