Nieuws

Op deze pagina houden wij u steeds op de hoogte van nieuws van Restaurant & Wijnbistro EXPRESSO. Evenementen, feestdagen of nieuwe thema's op het menu - je vindt het hier. Het is het beste om van tijd tot tijd te komen kijken om op de hoogte te blijven.

Bel ons voor meer informatie. Gelieve uw tafel steeds tijdig te bestellen: 07655 - 9339486

Wijnhuis van de maand: Wijnhuis Heinemann

2022 Sauvignon Blanc & Chardonnay brut / 2022 Weißer Gutedel QbA “Alte Rebe” droog / 2022 Pfaffenweiler Weißburgunder QbA droog / 2022 Grauer Burgunder QbA droog / 2020 Blauer Spätburgunder “Alte Rebe” Reserve droog / 2022 Chardonnay “Alte Rebe” QbA droog / 2021 Pfaffenweiler Oberdürrenberg Grauer Selektion “S” droog

(Foto's: Wijnhuis Heinemann)

De familie Heinemann verbouwt al sinds de 16e eeuw wijnen in het Markgräflerland. Grootvader Lothar Heinemann begon de wijnen in de regio in de jaren 1930 op de markt te brengen. Ernst Heinemann plantte voor het eerst Chardonnay wijnstokken in 1966, die hij per ongeluk had gekregen in plaats van Pinot Blanc wijnstokken uit Chablis. Zijn zoon Lothar nam het bedrijf in 2000 over, dat hij nu samen met zijn zoon Niklas runt.

Het wijnhuis wordt erkend als een uitstekend wijnhuis door wijngidsen als Eichelmann, Der Feinschmecker en Falstaff. Laat ons je voorstellen aan een kleine selectie.

Website

2022 Sauvignon Blanc & Chardonnay brut

De Cuvee bestaat uit 70% Sauvignon Blanc en 30% Chardonnay druiven. De mousserende wijn wordt geproduceerd volgens de klassieke methode van gisting op fles en heeft complexe smaken van kruisbes, passievrucht, sinaasappel, ananas en walnoot.

0,1 L: € 7,00 / 0,75 L: € 39,50

2022 Witte Chasselas QbA “Alte Rebe” droog

Chasselas is een van de oudste druivenrassen ter wereld en wordt alleen in Duitsland verbouwd in de regio Markgräfler Land. Chasselas presenteert zijn smaken van sinaasappel, groene appel, limoen en walnoot met een pittig zuurtje. Het is geschikt als aperitief, bij zalm en wit vlees.

0,25 L: € 7,00 / 0,75 L: € 21,00

2022 Pfaffenweiler Pinot Blanc QbA droog

Pinot blanc is een afstammeling van pinot gris en groeit op kalkrijke kleigrond. De wijn heeft warme smaken van peer en banaan met een lichte mineraliteit. Hij past goed bij vis, wit vlees en asperges.

0,25 L: € 9,50 / 0,75 L: € 28,50

2022 Pinot Gris QbA droog

Pinot gris, ook wel bekend als Ruländer, werd in 1711 ontdekt in Speyer. De wijn heeft een verscheidenheid aan smaken zoals ananas, perzik, meloen en banaan met een elegante zuurgraad en romig mondgevoel. Hij past goed bij zowel wit als rood vlees en bij onze rösti.

0,25 L: € 8,50 / 0,75 L: € 26,50

2020 Pinot Noir “Alte Rebe” Reserve droog

De Pinot Noir Reserve heeft een expressief karakter dankzij de lage opbrengst van 50 liter per hectare. Het is een zeer rechttoe rechtaan wijn met aroma's van kersen, chocolade en cederhoutaroma's. We raden deze wijn aan bij rundvlees-, wild- en röstigerechten.

0,25 L: € 9,50 / 0,75 L: € 28,50

2022 Chardonnay “Alte Rebe” QbA droog

Chardonnay is van groot belang voor het wijnhuis Heinemann. Hij groeit op kleiachtige löss- en leemgrond met verweerde kalksteen en heeft een onmiskenbare smaak van peer, walnoot, kalk en een subtiel gebruik van hout.

0,75 L: € 39,50

2021 Pfaffenweiler Oberdürrenberg Grauer Selektion “S” droog

Deze Pinot Gris rijpt spontaan in houten vaten. Hij rijpt daar 12 maanden op de fijne droesem. De opbrengst per hectare is 45 liter. De wijn heeft aroma's van walnoot, sultanarozijnen, gist, meloen en mineraliteit. Hij harmonieert met vis en zeevruchten.

0,75 L: € 39,50

Aspergeseizoen

Foto: Kab-Vision (Adobe Stock)

Verwelkom samen met ons de lente met onze nieuwste aspergegerechten:

Aspergecrème met roomtopping en amandelschaafsel
Aspergesalade met vinaigrettesaus en gekookte en rauwe ham uit het Zwarte Woud
Portie Ihringer asperges met nieuwe aardappelen en huisgemaakte hollandaise
Portie Ihringer asperges met nieuwe aardappelen, huisgemaakte hollandaise, rauwe en gekookte ham
Portie Ihringer asperges met nieuwe aardappelen, huisgemaakte hollandaise en geroosterde zalm